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【かんたん・エコ】チャーシュー
【かんたん・エコ】チャーシューのレシピです。
材料
- 醤油 大さじ１
- 塩 大さじ3/4
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 蜂蜜 大さじ１
- にんにく（すりおろし） 1かけ
- しょうが（すりおろし） １かけ
- 豚モモブロック 700gくらい
手順
- ジップロックにすべの材料を入れて、もみもみ
- 空気を抜いて閉じ、野菜室に一晩以上おきます
- 袋から取り出し、表面を洗います
- ２３０度３５分ほど焼きます。焼いた後は冷めるまで放置
- スライスして、完成！
補足
レシピのポイント
チルド等の保存用の温度ではなく、低温で熟成させる事で肉の旨味が増します。最大で1週間くらい熟成させてもおいしく頂けますが、好みもあると思うので、まずは一晩位から試すといいと思います！
関連レシピ
- 継ぎ足しタレ: チャーシュー継ぎ足しタレを使うと、より深い味わいに仕上がります。