ingredient
ホルモンの漬けダレ（味噌味）
味噌ベースの漬けダレでホルモンを漬け込み、香ばしく焼き上げるレシピです。
材料
漬けダレ
- 味噌 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- すりごま 大さじ1/2
- にんにく（すりおろし） 1個
- 生姜（すりおろし） 1/2かけ
- ごま油 小さじ1
漬け込み対象（目安）
- 牛ホルモン（シマチョウ） 500g
道具
- ジップロック（密閉できる保存袋）
手順
- 漬けダレの材料を混ぜ、密閉できる袋に入れる
- 漬け込み対象（目安）を加え、形が崩れない程度に優しく揉み込む
- 冷蔵庫で一晩以上置き、食べる直前に焼く
補足
レシピのポイント
味噌とコチュジャンのコクで、ホルモンを香ばしく仕上げます。
コツ
- 臭み対策: 気になる場合は、漬け込む前に軽く塩を振って水気を出すと食べやすくなります。