簡単エビマヨパスタ

shopping_cart 材料

format_list_numbered 手順

1. むきエビをよく洗い、水気を切った後、白ワインをまぶしてしばらく置いておきます。小ネギは小口切りにします。
2. パスタを茹でるお湯（1%の塩水）を沸かし、ソースを混ぜ合わせておきます。
3. むきエビを卵白にくぐらせ、片栗粉をつけて衣にします。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火でエビを揚げ焼きにします。
5. 火が通ったらすぐに皿にあげておきます。フライパンと残った油はソースを絡めるときに使うので、そのままにします。
6. パスタを茹で始めます。
7. フライパンに茹で汁を入れ、軽く揺すり乳化させておきます。硬めに茹で上がったら、フライパンに入れ、軽く混ぜ合わせます。
8. ソースを入れて混ぜ、むきエビを入れてからさらに混ぜ合わせます。
9. お皿に盛り付け、小ネギを散らし完成です。